Ambachtshoeve en Abdij Koningshoeven winnen Cum Laude Awards voor boerderijzuivel

Dirk Pullens mag voortaan een Cum Laude sticker op zijn flessen karnemelk plakken.

De Ambachtshoeve uit Raamsdonk (NB) heeft de Cum Laude Award in de categorie Karnemelk gewonnen. De karnemelk van Dirk Pullens kreeg maar liefst 100 punten toegekend. De Abdij Koningshoeven uit Berkel Enschot (NB) won in de categorie Zuivelbereider Kruiden. Broeder Wigbert kreeg 95 punten toegekend van de vakjury.

De Cum Laude Awards worden elk jaar gehouden onder zelfzuivelende boeren en boerinnen. Tijdens de verkiezen nemen de lekkerste kazen, zachte kazen en zuivel gemaakt op de boerderij, het tegen elkaar op. De Cum Laude Awards worden georganiseerd door de Bond van Boerderij-Zuivelbereiders.

De Cum Laude Awards bestaan uit drie categorieën en worden gekeurd door kaaskeurmeesters in groepjes van twee. Zij kijken naar verschillende aspecten: uiterlijk, doorsnede, consistentie en de geur en de smaak. De hoogst scorende kazen worden nog eens beoordeeld op geur en smaak door een culinair panel van journalisten, koks en vinologen. Deze prominenten bepalen wie de uiteindelijke winnaar wordt.

Bekijk de video's van de uitreikingen op de facebookpagina van Cum Laude Kaas.

Tekst: Sandra Wilgenhof

Tijdens stages ontwikkelde Sandra een passie voor de landbouwsector. Haar studie Dier- en Veehouderij in Dronten combineerde ze met een minor en stage journalistiek. Als redacteur schrijft ze al enkele jaren nieuws en achtergrondartikelen over de landbouwsector.

Beeld: Cum Laude Award

Subcategorieën

Ambachtshoeve en Abdij Koningshoeven winnen Cum Laude Awards voor boerderijzuivel

Tekst: Sandra Wilgenhof

Praat mee

Nieuwsbrief

Ambachtshoeve en Abdij Koningshoeven winnen Cum Laude Awards voor boerderijzuivel

Tekst: Sandra Wilgenhof

Deel dit artikel

Praat mee

Nieuwsbrief