Hop & Zo nieuwe Landwinkel in buitengebied van Breda

In het buitengebied bij de Haagse Beemden in Breda is begin december Landwinkel Hop & Zo van start gegaan. De winkel wordt gerund door de 24-jarige Lotte Verhaaf en haar ouders Liesbeth en Richard. ,,De winkel was eigenlijk een droom van mijn moeder”, vertelt Lotte. ,,Mijn ouders hebben negen jaar geleden een oud varkenshouderij gekocht met stallen, zonder dat ze wat met die stallen deden. Mijn moeder werkt namelijk bij een apotheker en mijn vader is IT-er. Maar ze vonden het zonde dat er niets met die stallen gebeurde en toen ontstond het idee van een Landwinkel.”

Landbouwachtergrond

Lotte heeft zelf wel een landbouwachtergrond. ,,Ik heb zelf een landbouwopleiding gedaan aan de Prinsentuin - nu Curio, red. - en daarna een aantal jaren voor een akkerbouwbedrijf en loonwerker gewerkt, beide in Dordrecht. Toen het thuis te druk werd ben ik daar in oktober gestopt en in de VOF gekomen. Mijn vader en moeder hebben het opgezet, zodat ik het later kon overnemen. Want op deze leeftijd kan ik dat natuurlijk nog niet financieren”, aldus de goedlachse Lotte.

12 hectare grond

De VOF beschikt over 12 hectare grond waar onder meer het ruwvoer en kuilgras vandaan komt voor de zeventien Dexter koeien waar het over beschikt. ,,Dat ruwvoer verkopen wij ook aan andere boeren. Naast de 12 hectare grasland, mogen de koeien ook op 7,5 hectare natuurland lopen, waar ze een deel van het jaar een functie hebben door natuurbegrazing.’’

Voor de handel

,,We wilden het vlees van onze koeien eerst zelf in onze winkel verkopen, maar door de toenemende vraag van levend vee hebben wij er voor gekozen om de koeien levend te verkopen. We laten onze koeien iedere keer natuurlijk dekken, zodat we steeds weer nieuwe aanvoer krijgen. Ons vlees halen wij van een boer uit Nieuw- Lekkerland. ,,Daar kwam ik regelmatig vanuit mijn vorige baan en ik zag dat ze daar goed met de dieren omgingen.” Want dat is de absolute voorwaarde van Lotte.

Varkensvlees

Hop & Zo betrekt ook nog het varkensvlees van een leverancier, De Verse Kers in Doetinchem, omdat de eigen varkens nog niet slachtrijp zijn. „Wij hebben dertig kringloopvarkens die we voeren met voedselafval vanuit de winkel, zoals groenten en fruit. Daarnaast krijgen zij nog restproducten van bakkerijen en fruittelers zodat zij een nuttige functie hebben binnen de voedselketen in de regio. We proberen in de toekomst steeds meer ons eigen vlees te verkopen, maar dat duurt dus nog even”, besluit Lotte.

Coöperatie Landwinkel

Hop & Zo is aangesloten bij de Coöperatie Landwinkel waar ze de rest van de producten inkopen. Verder heeft de winkel ook streekproducten in de winkel liggen zoals zuivel van de Ambachtshoeve uit Raamsdonk en kaas van de adbijboederij De Driehoek uit Oosterhout. Voor de groenten en fruit werkt Hop & Zo samen met Postuma AGF die alleen klasse 1 producten en zoveel mogelijk uit Nederland aanlevert.