Crole Hoeve werkt mee kweekvlees project

Kweekvleespionier Respect Farms ziet een belangrijke rol voor boeren in deze nieuwe markt. Om die rol verder te ontwikkelen en realiseren is half januari een belangrijke stap gezet, aldus Respect Farms. Zij ontving onlangs definitieve goedkeuring om een haalbaarheidsstudie naar de gedecentraliseerde productie van kweekvlees te starten met een Europees consortium.

900.000 euro

Een deel van de financiering komt van het Europese Structuur- en Investeringsfonds, via het 'Kansen voor West' programma. Met deze bijdrage investeren Respect Farms en de partners 900.000 euro in het onderzoek. De haalbaarheidsstudie wordt uitgevoerd door Respect Farms met de steun van verschillende Europese onderzoekpartners in de hele waardeketen, zo meldt de kweekvleespionier.

Medeoprichter Kipster

Het consortium bestaat uit Respect Farms, kweekvleespionier Mosa Meat, Priva - een technologiebedrijf in de landbouw - en Leon Moonen van de Crole Hoeve. Verdere steun komt van de Duitse pionier van vleesalternatieven Rügenwalder Mühle, de Zwitserse boerenbond Fenaco Genossenschaft, Rabobank en de Belgische dierenrechtenorganisatie GAIA. Ruud Zanders, medeoprichter van Kipster en Respect Farms: ‘Het verandert alleen als we laten zien dat het anders kan, zoals ook met Kipster, dus laten we deze boerderij zo snel mogelijk bouwen.’

Niet naar de slacht

‘Ik kijk ernaar uit om voor mijn dieren te zorgen en ze niet naar de slacht te hoeven brengen. Dat we kunnen genieten van een biefstuk van het best gefokte dier, terwijl deze prijswinnaar nog steeds vrij buiten rondloopt’, aldus Leon Moonen, eigenaar van de Crole Hoeve.

Haalbaarheidsstudie

In de komende 18 maanden wil Respect Farms het concept van het produceren van gecultiveerd vlees op boerderijen valideren door een kweekvleesboerderij te ontwerpen en een digitaal prototype te maken. Ook start een onderzoek naar diervriendelijke celselectie, circulaire cel voeding en een onderzoek naar bioreactoren. ‘Rekening houdend met de voordelen van een lokale waardeketen en circulariteit van hulpbronnen, zullen alle elementen worden opgenomen in een geschikt businessmodel voor boeren’, aldus Respect Farms.